stasera per cena... volevo fare qualcosa di carne al mio amorino..

chi mi sa dire qualcosa di carino magari che faccia anche una bella figura a vedersi di carne e un contornino sempre in un unico piatto....
l'unica cosa che non mangia è il formaggio....
e che non sia lunghissimo.... massimo una mezzoretta...
non me ne intendo proprio di cucina ehehehehe ma dai piano piani imparero anche iio.... siamo appena andati a vivere insieme

che ne dici di fare delle scaloppine? sono veloci e molto buone...

piatti di carne, veloci... non è facile, sennò hai la piastra in ghisa? fai un paio di bistecche e un contorno di verdure grigliate (sempre sulla griglia) radicchio trevisano tardivo, melanzane, zucchine, peperoni, cipolle (beh poi va a chi piace e a chi non piace) o magari delle patate prezzemolate in insalata (semplici semplici pure quelle, le lessi le affetti, ci metti il prezzemolo, sale olio e sei a posto)

ci penso altri 5 minuti, intanto vedi se ti vanno queste idee

MI SONO SPULCIATA IL MIO RICETTARIO E HO TIRATO FUORI QUESTE:


INVOLTINI CON LO SPECK

Ingredienti per 4 persone:
petto di tacchino 650g a fette
speck 80g a fette
fontina 180g
vino bianco 150 ml
brodo 100 ml
farina e burro qb
salvia e rosmarino
sale e pepe

Preparazione
Tagliare il tacchino largo quanto le fette di speck, salare e pepare, su ogni fetta di tacchino, metterne una di speck. Tagliare la fontina a listarelle e metterne 4/5 su ciascuna fetta. Arrotolare e metterci una foglia di salvia, quindi legare con lo spago e passare nella farina. Nel frattempo scaldare una padella e mettere il burro e il rosmarino, aggiungere gli involtini e farli rosolare a fuoco vivace, girandoli per avere una cottura uniforme. Bagnare con il vino e far evaporare. Unire il brodo e cuocere ancora un po’. Servire caldi. In alternativa a speck e fontina usare cotto e sottilette.



MEDAGLIONI DI TACCHINO AL MELOGRANO

Ingredienti:
petto di pollo di tacchinella 1
melograni 3
burro
panna
sale
pepe

Preparazione:
spaccare i melograni e togliere tutti i semi, una parte va spremuta per il succo mentre i più belli saranno tenuti da parte per guarnire.
Ricavare dei medaglioni dal petto di tacchina, batterli, infarinarli e dorarli nel burro. Salare pepare e insaporire spruzzandoli col succo di melograno, facendo ridurre a fuoco vivo. Possono essere coperti con una salsa arlecchino (peperoni gialli e rossi tagliati a quadretti amalgamati con una salsina di peperoni frullati) ma sono molto buoni così come sono. Si può guarnire il piatto con del radicchio tardivo di Treviso, di stagione.




E PER IL CONTORNO

KARTOFFELSALAT POLLO (CHE SAREBBE PIU' UN PIATTO UNICO MA A CUI PUOI TOGLIERE IL POLLO)

Ingredienti:
petto di pollo
patate da insalata
peperone rosso
mais
sale pepe

Preparazione:
lessare le patate, sbucciarle e lasciarle raffreddare, in una padella antiaderente cucinare il peperone tagliato, una volta cotto aggiungere il mais, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. cuocere i petti di pollo, tagliati a pezzetti, una volta cotti, aggiungere i peperoni, il mais e le patate tagliate a tocchetti, aggiungendovi un po' di rosmarino.

VERDURE IN PADELLA

Ingredienti:
Zucchine
Peperoni
Patate
Carote
Mais

Preparazione:
versare un filo d'olio in una padella, tagliare a listarelle tutte le verdure e versarle nella padella, aggiustare di sale e pepe e lasciar cucinare, mescolando di tanto in tanto.

questa ricetta può essere usata anche come condimento per la pasta

le verdure mi piacciono molto...
èer la carne.... devono essere tutte molto buone, ma lui no mangia fontina ... no mangia nessun formaggio....ch epurtroppo si sposa sempre bene con l a carne....
:smile4
cmq... vediamo.. sto ricettario è troppo bello....

con un filettino al pepe verde lo stregherai per la vita !!!

mi ero proprio scordata del formaggio... mannaggia

Saltimbocca alla romana? Fettina di vitella, prosciutto crudo e una foglina di salvia...

ora però vogliamo sapere alla fine che cosa hai preparato ieri sera per il tuo amorino?