RICETTA PER LA GLASSA ALLA CIOCCOLATA PLEASE

SALVE, SONO ANCORA IO,ADESSO CHE HO CONOSCIUTO QUESTO FORUM SARò SEMPRE QUI A CONSULTARMI CON VOI CHE SIETE MOLTO BRAVE!
VORREI CHIEDERVI SE QUALCUNO MI POTREBBE SPIEGARE COME SI FA LA GLASSA AL CIOCCOLATO, PERCHè SINCERAMENTE NON NE HO PROPRIO IDEA E MI SERVE PER UNA RICETTA PER DEI DOLCETTI CHE DEVO REGALARE E VORREI CHE VENISSERO ESATTAMENTE COME QUELLI CHE SI COMPRANO IN PASTICCERIA!
GRAZIE

Prova questa

Portare ad ebollizione 220 g. di panna liquida, quindi toglierla dal fuoco e aggiungervi 250 g. di cioccolato fondente precedentemente diviso in piccoli pezzi; unirvi facoltativamente due cucchiai di rhum, mescolare e fare sciogliere il tutto lentamente. Una volta raffreddato, passare la glassa al setaccio per eliminare eventuali grumi e utilizzarla per guarnire una torta (posta su una gratella), distribuendola uniformemente con una spatola su tutta la sua superficie, bordi compresi. Una volta solidificato, far scivolare il dolce su un piatto di portata.