Gulash

Ciao a tutte! Ecco qua la ricetta del gulash.
ingredienti per 3-4 persone:
700 gr di polpa di manzo
3 patate
2 carote
250 gr di polpa di pomodoro
250 gr di brodo vegetale
1 cucchiaio di paprika dolce
cipolla
sale
burro

tempo: circa 60 minuti.

Fate bollire le patate in acqua salata, ma senza portarle a fine cottura. Nel frattempo, in una casseruola, fate sciogliere un pezzetto di burro. Versate la cipolla tritata e la paprika, e lasciate cuocere leggermente, quindi aggiungete il manzo tagliato a tocchetti non eccessivamente grossi. Mescolate bene in modo che la carne si colori e lascite rosolare. Quindi aggiungete il brodo e, dopo qualche minuto, le carote tagliate a rondelle e la polpa di pomodoro. Salate e coprite, lasciando cuocere a fuoco medio-basso. Dopo circa un quarto d'ora aggiungete 2 delle 3 patate, tagliate a cubetti. Mescolate e lasciate cuocere ancora per 45 minuti. Dieci minuti prima della fine, aggiungete l'altra patata tagliata a cubetti e mescolate. Portate a fine cottura. La salsa dovrà risultare densa, rossiccia e cremosa.

Buon appetito.

che bella ricetta! grazie!