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Penso che la prima cosa sia rivolgersi ad una associazione di categoria tipo confartigianato, quindi prendere la partita iva e cominciare a farsi pubblicità su giornali locali, internet e quanto possibile, compreso il partecipare a manifestazioni o sagre in cui si reclamizzi la propria professionalità con assaggi, materiale pubblicitario eccetera.
Naturalmente si dovrà disporre di un poco di attrezzatura, quella che non si può rischiare di non trovare nei luoghi dove si andrà ad operare.
ci vuole professionalità ed esperienza, maturate sul campo dopo uno studio, meglio se professionale. Come in tutte le attività non ci si improvvisa e non basta certo essere brave massaie per proporsi professionalmente, pertanto metti alla prova la tua abilità preparando magari un pranzo completo per 20/30 persone, considera di quante ricette sei veramente padrona, di quali sacrifici sei disposta ad affrontare lavorando per molte ore, di fine settimana, di sera eccetera prima di fare un passo importante.
in bocca al lupo
mm